Bourgogne blanc Tollot Beaut 2009 met coquille in dragonsaus en ovengedroogde Iberico ham.

Griet met wilde spinazie met Corton Charlemagne 2005;

Duivenborst met wijnsaus en rode Bourgognes ( Aloce Corton en Nuits Saint Georges 1er cru )

Eventjes licht gebakken tonijnbiefstuk, gekoeld in ijswater om doorgaren te voorkomen en witte Bourgogne van Ambroise.

Paté en Auxey Duresses

Filé de Sandre en Auxey Duresses

Escargots en Puligny Montrachet

Tong met zalm en witte Bourgogne

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Ambroise

Pommard les Petits Noizons van Château de Meursault met eend

Tollot Beaut Savigny Champ Chevrey en ganzenborst

Montagny en Hollandse garnalen

Heilbot met zalm en Chablis 1er cru

Bourgogne Aligoté en slakken